Acide peracétique 5 %

Qu’est-ce que l’acide peracétique 5 % ?

La structure chimique de l’acide peracétique est CH3-COOOH. Cette molécule, qui n’existe pas à l’état naturel, se forme in situ par réaction entre l’acide acétique CH3-COOH (présent dans le vinaigre) et le peroxyde d’hydrogène H2O2 (eau oxygénée). L’acide peracétique 5 % est une solution aqueuse contenant de l’acide peracétique, de l’acide acétique, du peroxyde d’hydrogène et des stabilisateurs.
L’acide peroxyacétique est un puissant biocide capable de détruire la plupart des micro-organismes pathogènes (bactéries, virus, spores, champignons). Son mécanisme d’action implique la modification de la perméabilité membranaire des cellules microbiennes ainsi que l’oxydation des ponts disulfure des protéines structurales et enzymatiques.

À quoi sert l’acide peracétique 5 % ?

Doté d’un large spectre antimicrobien, l’acide peroxyacétique assure une désinfection rapide et durable. C’est un :

• excellent bactéricide, sporicide et fongicide ;
• bon virucide ;
• inactivateur modéré de prions.

L’APA est le meilleur des désinfectants sur les bactéries Gram-positives et Gram-négatives, avec un temps de contact de seulement 5 minutes pour des concentrations de 10 à 250 ppm. Un pH acide et une température élevée améliorent son activité et son efficacité.
L’utilisation de l’acide peracétique est courante dans l’industrie agroalimentaire en tant que nettoyant et désinfectant. Il est également appliqué dans les protocoles de désinfection de dispositifs médicaux, comme les endoscopes. L’APA permet en outre la purification de l’eau, notamment dans les tours de refroidissement où il empêche la formation de biofilms bactériens et la prolifération des légionelles.

Comment utiliser l’acide peracétique 5 % ?

L’acide peracétique 5 % s’emploie pur ou dilué pour désinfecter les surfaces, par essuyage ou pulvérisation. Non moussant, il s’utilise sans rinçage. Il permet également le blanchiment et la désinfection des textiles, par trempage ou incorporation au lavage.
Moins dangereux que d’autres désinfectants, l’APA présente néanmoins certains risques pour la santé. À une concentration de 5 %, les solutions d’acide peroxyacétique sont corrosives et provoquent des brûlures de la peau. L’exposition aux vapeurs peut en outre causer des lésions oculaires graves.
La manipulation de ce produit biocide nécessite donc le port d’une surblouse, d’un masque de type P2, de gants et de lunettes de protection. Du fait de sa toxicité pour l’environnement, il ne doit pas être rejeté sans traitement préalable. Nous vous invitons à consulter la Fiche de données sécurité pour plus de précisions.