Qu’est-ce que le phosphate mono sodique anhydre ?
Le phosphate monosodique est un additif alimentaire répertorié sous l’appellation E339. De formule brute NaH2PO4, il porte également d’autres noms, parmi lesquels :
• Dihydrogénophosphate de sodium.
• Phosphate de sodium monobasique.
• Phosphate monosodique.
• Monosodium orthophosphate.
Il fait partie de la famille des produits chimiques inorganiques de base. Il a de multiples domaines d’application :
• Industrie chimique.
• Agroalimentaire.
• Formulation de fluides.
• Industrie du papier.
À quoi sert le phosphate mono sodique anhydre ?
Le secteur industriel et du bâtiment se servent du phosphate monosodique de sodium pour :
• Traiter les eaux usées (mélange biochimique).
• Traiter les eaux de chaudières.
• Réaliser des solutions de galvanoplastie métallique.
• Purifier les surfaces en métal.
• Créer des adhésifs et produits chimiques d’étanchéité.
• Blanchir les surfaces.
• Empêcher la corrosion et ralentir le tartre.
• Traitement d’eau potable et d’effluents industriels.
Le phosphate mono sodique anhydre est employé dans l’industrie alimentaire :
• Comme agent émulsifiant (évite la formation d’une phase huileuse).
• Il entre dans la composition des levures chimiques (poisson ou poulet pané, pâtisseries).
• C’est un agent de conservation, il maintient la texture et l’apparence des aliments.
• Il régule le pH des aliments : c’est un séquestrant pour nourriture.
• Le phosphate mono sodique anhydre retient l’eau et l’humidité.
En médecine, le phosphate de sodium monobasique s’emploie comme médicament et traitement contre la constipation. Pour cela, il faut le mélanger au phosphate disodique dodécahydraté. Le produit obtenu est une solution hypertonique laxative.Le phosphate monosodique anhydre sert également à la préparation des examens endoscopiques. Il facilite le nettoyage des parois intestinales.
Comment utiliser le phosphate mono sodique anhydre ?
Le phosphate de sodium s’utilise en poudre, cristaux, granulés. Mélangé à l’eau, il permet la création de solutions d’entretien, de nettoyage, lubrifiantes, de traitement. Il est fortement hygroscopique : prévoir son stockage en contenants hermétiques.
• Chauffé à 75 °C et jusqu’à 200 °C il se décompose et émet des fumées toxiques.
• L’utilisateur doit porter des équipements de protections individuels adaptés : lunettes, masque respiratoire, et combinaison.
• C’est une substance chimique incompatible avec les alcalis puissants.
PRECONISATION
– Faire un essai préalable sur une surface non-visible pour valider l’adéquation du produit avec le support.
– Il est recommandé d’éviter le contact prolongé avec la peau. On opère donc en se munissant de gants et lunettes de protection.
– Notre responsabilité ne saurait être engagée pour toute application ou utilisation non conforme à nos instructions
– Attention tous les produits que nous proposons et que vous achetez nécessitent de télécharger les FDS (Fiches de Données de Sécurité), de les lire et de bien respecter les précautions d’emploi
Fiche technique
